2008年02月28日
手間を惜しまず頑張ってます！
むーこのお店で出しているサービスの一品なのですが…
何だと思いますか？
実はこれ、ミニトマトなのです！
大量のミニトマトを熱湯にくぐらせ、パッと冷水へ。
一つ一つ丁寧に皮を剥き、自家製のシロップにホワイトラム酒を加え、冷蔵庫で漬け込むこと数日…
ラムの香りの甘いシロップが染み込んだら、シロップごと小さな器に一粒よそり、仕上げにミントの葉を添えてお客様のお蕎麦と一緒にお出ししています。
皮を剥く作業は細かくて、毎回泣きそうに(笑)なりますが、これを楽しみにして頂いてるお客様がいるから頑張れるんだなぁ♪
お金を頂かない品でも、心を込めていつもと変わらずに作る。これって大切ですよね☆
ご家庭でも真似出来るので、ぜひ試してみてね♪
